HOSPITALITYCHECKPOINT
RESERVAR PLAZAWORKSHOP ONLINE GRATUITO • 15 DE MARZO
HOSPITALITY CHECKPOINT
El método Internacional para ordenar tu operación y recuperar tu tiempo.
Deja de apagar fuegos. Aprende la estrategia de planificación y el rigor operativo de la élite internacional aplicado a tu restaurante.
¿ES ESTO PARA TI?
Diseñado para dueños y gestores de hospitalidad que sienten que el negocio les roba la vida, la rentabilidad se escapa por la cocina y la improvisación es la norma diaria.
¿Qué es el Checkpoint?
Llevamos los primeros 75 días del año. Muchos proyectos avanzan en automático, repitiendo errores de 2025.
Este workshop es una parada técnica para auditar tu operación sin filtros y salir con un plan de acción real.
ponentes de Élite
La Visión del General Manager
Nadir Contractor
Experto en pre-aperturas y gestión de hoteles de ultra-lujo. Te enseñará a mirar tu restaurante como una empresa, no como un autoempleo.
La Ingeniería Operativa
Ferry Taniwel
Consultor de restaurantes y experto en rigor Michelin. El hombre que ajusta las tuercas de la cocina para que el margen suba y el caos baje.
La Estrategia del Detalle
Gonzalo Veci
Experto en planificación táctica. Cómo diseñar un servicio donde cada detalle está previsto para que el cliente vuelva y la operación sea perfecta.
Lo que vas a dominar
Tres pilares de ingeniería operativa para transformar tu negocio de un caos diario a una máquina de precisión.
Auditoría Operativa
Aprende a detectar las "fugas silenciosas" donde estás perdiendo dinero hoy mismo: mermas no controladas, tiempos muertos y fallos de planificación que hunden tu margen.
Estandarización Real
Los pasos exactos para que tu equipo trabaje con autonomía. Implementamos el estándar de las grandes aperturas internacionales para que la calidad no dependa de tu supervisión constante.
Planificación de la Experiencia
Cómo diseñar un servicio de alto nivel que sea predecible. Pasamos de la improvisación a un sistema donde cada detalle está previsto para maximizar el ticket medio y la recurrencia.
Resultados reales para tu operación diaria
Corta las fugas de dinero
Identifica por qué tu rentabilidad se queda en los cubos de basura o en horas extra mal planificadas.
Recupera tus domingos
Crea sistemas para que el restaurante funcione con el estándar que tú quieres, sin que tú tengas que estar allí físicamente.
Escala sin caos
Prepara tu negocio para crecer. Si quieres abrir el segundo local, primero necesitas que el primero no dependa de tu intuición.
RESERVA TU ACCESO GRATUITO
Haz clic en el botón de abajo para completar tu registro oficial en nuestro formulario seguro de Google.
Gonzalo Veci
Consultor en hospitality con experiencia en operaciones, pre-openings y gestión de restaurantes y hoteles en distintos mercados. El enfoque no es académico, es operativo.
Bajamos la excelencia de la élite a la realidad de tu negocio.