Sección Hero Gonzalo (Diferenciado)

¡HOLA! SOY

Gonzalo

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¡HOLA! SOY

Gonzalo

Consultor gastronómico y estratega en hospitality, con más de una década de experiencia creando, lanzando y escalando proyectos en mercados internacionales.

Trabajo con hoteles, restaurantes y desarrollos que buscan algo más que verse bien: buscan conceptos sólidos, experiencias memorables y resultados sostenibles.

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PARA ALGUNAS PERSONAS SOY consultor gastronómico. PARA OTRAS, creativo. Y HAY QUIENES ME PRESENTAN COMO estratega de marca O especialista en experiencias.

Yo me defino como un creador de proyectos self-made, con un propósito claro: elevar la gastronomía, ayudar a otros a destacar y transformar cada idea en un negocio rentable y con identidad propia.

Mi enfoque combina estrategia, operación y creatividad, siempre desde una mirada humana, ética y profundamente comprometida con la excelencia.

Hoy dirijo consultorías dentro del sector hospitality, colaboro con equipos internacionales y acompaño a líderes y marcas que quieren llevar su propuesta al siguiente nivel, sin perder autenticidad.

Este es el corazón de mi trabajo: crear conceptos auténticos, elevar la calidad, optimizar resultados y construir experiencias que dejen huella.

La experiencia real es la que cambia negocios.

Mi nombre es Gonzalo Veci...

Esta es la base de mi trabajo hoy...

Mi objetivo es simple: crear experiencias honestas, consistentes y memorables que generen resultados.

VEN, TE CUENTO CÓMO LO HICE.
Y CÓMO TÚ TAMBIÉN LO PUEDES CONSEGUIR.

Una de las preguntas más frecuentes
que me hacen es:

“¿Cómo lograste trabajar en tantos proyectos internacionales?”

INICIO España y Argentina

Siempre creí que el trabajo duro y la pasión por lo que haces son la clave para crecer y lograr tus objetivos. Comencé mi carrera en España, trabajando fines de semana en bares mientras estudiaba. No era glamoroso, pero aprendí desde temprano la disciplina, la paciencia y el valor del esfuerzo, gracias también a la visión de sacrificio de mi familia.

Luego regresé a Argentina, donde consolidé mis habilidades en operaciones, servicio al cliente y gestión de equipos, entendiendo cómo se construye un negocio sólido desde la base.

2015 - 2018 Viajes Internacionales

Viajé a Estados Unidos y pasé tiempo en Mallorca. Observé la industria desde otra perspectiva, aprendiendo nuevas formas de elevar la experiencia del cliente y combinando creatividad con eficiencia operativa.

MI APRENDIZAJE:

Ver las cosas desde otro ángulo me ayudó a descubrir oportunidades que antes no imaginaba y a pensar siempre en la experiencia completa del cliente.

2019 - 2024 Dubai & Africa

Llegaron los proyectos grandes: W Dubai – The Palm, SafiraBlu Luxury Resort & Villas en Zanzíbar y STK Dubai JBR.

Lideré equipos de más de 40 personas, coordiné múltiples venues y perfeccioné la experiencia de clientes internacionales. Cada proyecto me enseñó a pensar en grande, a ser estratégico y a cuidar la cultura interna.

Lo que me dejó esta etapa: Capacidad de liderar equipos multidisciplinarios y gestión de operaciones complejas con enfoque en resultados.

HOY Consultoría Propia

Hoy, toda mi experiencia se concentra en GV Consultancy y Austral Consultancy, donde apoyo a restaurantes y hoteles a crecer desde adentro. Combino capacitación, ingeniería de menús y estrategias de excelencia.

MI FILOSOFÍA:

Cada paso que di me enseñó que para crecer no alcanza solo con talento; se necesita disciplina, curiosidad y pasión. Estoy comprometido con invertir en mí mismo y en los equipos, porque solo así se crean experiencias memorables.

MI IMPACTO HASTA AHORA

+21

Hoteles y Restaurantes
de Lujo

Integral

Desde la creación del concepto
hasta la operación

+225

Personas formadas en
servicio y gestión

"En la gastronomía, la excelencia no es un acto, sino un hábito."

— La filosofía que aplicamos en cada proyecto de consultoría.

Si estás listo para transformar tu proyecto y llevarlo al máximo nivel de rentabilidad y experiencia, hablemos.

VER CÓMO TE PUEDO AYUDAR

Experiencia y Excelencia en el Sector

Más de 10 años de experiencia en el sector de Food and Beverage

Con más de 10 años de experiencia en el sector de Food and Beverage, he tenido la oportunidad de trabajar en diferentes países y culturas, lo que me ha permitido adquirir un amplio conocimiento en cuanto a tendencias culinarias, servicio al cliente y gestión de negocios.

Trabajado en diferentes países y culturas

Mi trayectoria me ha llevado a trabajar en restaurantes de alta gama y hoteles 5 estrellas, donde he tenido la oportunidad de desarrollar mis habilidades en la creación de menús y cartas de vinos, así como en la capacitación y desarrollo de personal de servicio.

Experiencia en restaurantes de alta gama y hoteles 5 estrellas

Me especializo en la creación de experiencias culinarias únicas y servicio excepcional, lo que me permite ayudar a los negocios a aumentar las ventas y la rentabilidad del negocio mediante la implementación de estrategias de marketing y promoción efectivas.

Creación de experiencias culinarias únicas y servicio excepcional

Estoy comprometido a brindar un servicio personalizado y a trabajar en estrecha colaboración con mis clientes para entender sus necesidades específicas y ayudarles a alcanzar sus objetivos.

Si estás aquí, es porque buscas ir un paso más allá.

Cada proyecto que acompaño nace del mismo principio: claridad, estrategia y excelencia en la ejecución. No trabajo desde la teoría, trabajo desde la experiencia real. Desde lo que ya construí, lideré y aprendí.

Si tu marca, hotel o restaurante necesita elevar su propuesta, optimizar resultados o crear una experiencia distinta, puedo acompañarte a lograrlo.

La industria cambia rápido. Pero la calidad, la visión y la coherencia siempre llevan al éxito.

Agendar una consulta Trabajo con un número reducido de proyectos para garantizar dedicación y resultados reales.

¿Interesad@ en entrevistar o hacer alguna alianza con
Gonzalo Veci?

Te ayudo a expandir tu influencia en el sector F&B

Globally.

Como experto en estrategia y operaciones de Food & Beverage, ayudo a aumentar la rentabilidad y visibilidad de tu negocio mediante la creación de experiencias culinarias únicas y servicio excepcional. Trabajando juntos, expandiremos tu influencia en el sector.

Sigue a Gonzalo en TACA Group

En el futuro, el sector será cada vez más competitivo. Me enfoco en liderar el cambio en el F&B, implementando estrategias innovadoras y sostenibles para maximizar el rendimiento y la rentabilidad de los negocios. Me esfuerzo por ser un referente en la industria, ayudando a los empresarios a mantenerse a la vanguardia y a adaptarse a las tendencias cambiantes del mercado.

Gonzalo Veci

Fundador